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INGREDIENTES
Para 4 personas
1 1/2 tazas de Arroz para sushi
3 tazas de Agua
2 cucharadas de Vinagre de Arroz
2 cucharadas de Azúcar
8 hojas de Alga Nori
2 barras de Surimi en bastones
1 Pepino pelado, sin semillas, en bastones
1 Aguacate en bastones
1 taza de Ajonjolí blanco, tostado
PARA LA SALSA
1/2 taza de Salsa de soya
2 Limones el jugo
1/2 taza de Jugo de Naranja
3 cucharadas de Cebollas moradas en cubos
3 cucharadas de Cebollín picado
1 Mango en cubos chicos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Lava el arroz bajo el chorro de agua hasta que ésta salga clara. Escurre y colócalo en una olla con el agua. Cocina a fuego medio tapado durante 20 minutos. Retira del fuego y déjalo reposar en la olla. Vierte el arroz sobre una charola y deja enfriar.
Calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan, deja enfriar. Vierte esta mezcla sobre el arroz, esparciendo está poco a poco e incorpora con una pala de madera.
Coloca el alga en el tapete de bambú y cubre con una capa de arroz.
Voltea el alga para que el arroz quede del lado del tapete. Rellena con surimi, pepino y aguacate. Enrolla y presiona para que quede compacto.
Empaniza el rollo con el ajonjolí tostado. Tapa y refrigera.
Comentarios
Excelente contenido.